NUESTRA COCINA
¿Qué es lo que hace que Catalunya tenga una cocina tan diversa siendo un territorio tan pequeño? Favorecida, a pesar de todo, por los caprichos del clima mediterráneo – ahora lluvioso, ahora seco – y por una geografía cambiante que, en pocos kilómetros, transita desde el mar a la alta montaña, pasando por amplias llanuras, los productos que llegan a la despensa de Catalunya permiten combinaciones inimaginables. Pescado fresco y sabroso, arroces, frutas dulces y frutos secos, carnes de corral, embutidos, vinos, aceites, quesos… Todo encuentra su lugar en algún rincón de este país. Sumad la impronta humana, la herencia de iberos, griegos, romanos y árabes, la llegada de ingredientes de Asia y de América y el genio compartido por muchos artistas de este país y entenderéis porqué aquí se pueden mezclar carne y pescado en una misma olla, porqué los platos más deliciosos son también los más sanos o porqué una idea tan simple como untar con tomate una rebanada de pan se convierte en el plato nacional. ¡Ven a descubrirlo en el Palau Moja!
Horario:
Laborables de 9h a 24h
Sábados, domingos y festivos de 11h a 24h
Portaferrisa 1, Barcelona